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ドライモロヘイヤ
6月下旬、ブルーベリー農園のマダムから、モロヘイヤのタネを頂きました。よく分からないので、適当にばらまき。日照不足の7月は、摘んだら可哀想かな、と思うようなひょろひょろした状態でしたが、夏になるとぐんぐん成長。ほうれん草や小松菜などと違って、えらく大きな植物です。灌木というか、生垣くらいあります。畑で一番大きい部類の作物です。（里芋もけっこうデカくなります）...
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チキン入りドライモロヘイヤの煮込み
さて、乾かしたばっかりのモロヘイヤではありますが、早速料理に使ってみます。■■チキン入りモロヘイヤ煮込み■材料ドライモロヘイヤ ひとつかみ鳥胸肉（ローリエ、シナモン、カルダモンと一緒に煮てチキンスープを作っておく）ニンニク ３片 塩といっしょに石臼で潰す 4片 皮を剥いておく玉ねぎ 半玉スパイス（コリアンダーパウダー多め、シナモンパウダー多め、パプリカパウダー少な目、クミンパウダー）香菜 一把...
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ナポリ2018：最終日のごはん（9/8朝昼）
昨年９月のナポリ旅行、１年経ってしまいましたが、まだ書きそびれていることがいくつも。記憶も薄れかけていますが、書けるものから書いてみたいと思います。 とりあえずお料理については書き終わったかと思っていましたが、まだひとつ残っていました。これで最後。最終日のごはんのようすです。9月８日朝食...
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網焼き青唐辛子
冷蔵庫の野菜、アイテムごとに片付けつつあります。茄子もう全て処理済み。オクラもなくなりました。次は、青唐辛子。これはタネをとってピーマン的に使ったりもしていますが、なかなか食べてしまえるものでもありません。保存系で、何かいい方法は・・・。 塩漬けや佃煮など味を濃くするものはありますが、できれば薄味系＆冷凍で何とかしたいです。スクッグはもう作ってしまったし・・「green...
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お弁当（8月）
お弁当、８月の記録です。８月は（も）、とっても少な目。最初の週はダンナサマが出張、中旬は夏休みだったり、職場に台湾のお客さんが来て、お弁当がいらなかったり。あと、私がニンニク売り準備などで忙しかったり・・。ま、暑い時期はお弁当も心配ですしね。うむ。 涼しくなったし、９月はもう少しがんばろうか・・と思いましたが、もう下旬に入ろうとしていますね。 んー。９月も少ないな、きっと。...
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那須のソファのルンバ対応
9/13-16と那須に行ったとき、きのこも全然出ていないので、家具のルンバ対応をしました。 ログハウスを購入後、父が大工仕事に燃えてほぼ全ての家具を作っていったのですが、そのうちソファ（２台）の高さがやや低いのです。...
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スタッフドオリーブ
８月の終わりごろのことです。 ミヤジマさんに頂いたプチトマトで、ドライトマトを作りました。（ミヤジマさん、その節は沢山のトマト、本当にありがとうございました！！）もともと味の濃いプチトマトが、干すことによって更に濃縮し、レーズンですかアナタは？ と思うような甘酸っぱさ。...
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トルコのバクラバ
トルコのバクラバをまた頂戴したので、ご紹介します☆（Gさん、いつも本当にありがとうございます！！！） お店は、イスタンブールのアジア側にある老舗のKARAKÖY GÜLLÜOĞLU（ホームページはこちら）。 前にも頂いたお店ですが、品揃えが違いますよ☆☆ じゃーん☆すご～い☆...
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シャカシメジ20019
今年は、お彼岸前、そしてその後、父が那須でキノコの見張り番をしていました。お彼岸後の那須入りは9月19日。待ち構えているとなかなかでないのがきのこ。今年は何だか遅いような？確か７月が丸一か月、低温・低日照でしたよね。積算地温が足りなくてきのこの発生に至らないのでしょうか・・・。でも、粘りに粘ってしっかり見張ってもらったおかげで、シャカシメジとマイタケ、出てきました！...
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那須のマイタケ2019
那須のマイタケ、今年は３か所から、計10個くらい発生しました！ １か所目、１と２は、2014年に伏せ込んだ場所。昨年もここから収穫がありました。２か所目（３～９）は、2018年に伏せ込んだ場所。この年には結局全く発生しませんでした。夏が暑すぎたし、雨も少なかったのだったかな。今年こそ出るはず、と期待していました。３か所目（10）も、2018年に伏せ込んだ場所。...
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紫蘇の実2019
穂紫蘇がぴょーんと伸びてきて、目立つようになってきました。 昨年は、この時期、台風がきて塩水を降らせました。各地で塩害の報告がありましたが、うちの畑でも紫蘇に被害が。普通の台風ならば平気で生き延びるはずの紫蘇が、枯れてしまったのです。在庫の紫蘇の実塩漬けが少なくなったので、作ろうかなあ、と思っていたのに。もう１瓶発見されたのでなんとか足りましたが、今年こそ、作ろう！...
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クサギの実
９月初旬、クサギの花の記事をアップしました。 こんな花。いい香りがします。このあとも花は少しずつ咲き続ける一方で、実も出来てきました。とっても特徴的な実です。こんなの！ 薄緑色だったガクがピンクでやや肉厚になってそっくり返り、青紫色の実が。羽根つきの羽根のよう。...
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