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細長レモン
ダンナサマのお友達から、変わったレモンを頂きました。お庭に植えているものだそうです。 にょーん。アケビのようなこんな形でも、レモンなんだそうです。色は、これから黄色くなるのかもしれませんが、詳細は不明です。 中は？ 中は普通のレモンでした。うっすらグリーンがかって、果肉も固めなので、やや未熟なのかもしれません。（でもライムって熟していても緑っぽかったっけ？）...
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ウィーン2014：ブルンネンマルクト Brunnenmarkt, Wien
4月に行ったウィーン旅行についてです。到着の翌日（土曜日）、予習してあったブルンネンマルクトというマーケットに行ってみました。ブルンネンガッセ Burunnengasse という南北の通り沿いにある、エスニック色豊かなマーケットだそうなのです。地下鉄のタリアシュトラッセ Thaliastrasse で降りて、ほど近いところにマーケットの南端があります。...
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干し洋梨
ウィーンのナッシュマルクトで、珍しいドライフルーツをみつけました。皮ごと、丸ごと干した洋梨です。 手前左がそれ。真っ黒！買って囓ってみたところ、かなり固めですが、カチカチまではいかず、むにっとしています。色は、果肉まで濃い色に染まっていました。...
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バイオチェリー
産直で変わったフルーツを見かけました。バイオチェリー というものです。サクランボとプラムの属間交配による果実ですって！ ピンポン球くらいのサイズですが、これがサクランボ味だったらすごいかも！？という訳で試しに購入。ネットで検索すると、果実の販売は見あたらず、苗木のお店が多くヒットします。...
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鶴首かぼちゃ幼果（≒トロンボンチーノ、ニースのかぼちゃ）
2010年、産直にこんなカボチャが積んでありました。四十肩の人だったら片手では持てないほどの巨大さ。（手前のキャベツの大きさからご想像下さい） すごく迷いましたが、少し小さめのものが売っていたため、結局買ってしまいました。味は、水分が多めではあるものの、とても甘いかぼちゃでした。で、播いてみようかと、種をとってあったのです。 （写真あとで）...
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梅干し
今年は梅が大豊作で、いくらでもあるような状態でした。ちょくちょく加工するものの、摘むほうが簡単なため、家に常にザルいっぱい分の梅が置いてあるような状態。新しい梅も摘んできたし、前に摘んだのはしなびてきたし処分してしまおうかな？しなびて・・・って、むしろ水分がほどよく抜けているということでは？むしろいいことかも。梅から水分を抜くといえば梅干し。半干し梅で梅干しを作ります。...
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ブラックベリー摘み
お友達のキョウコさんから、「今年もブラックベリーが熟してきたよ〜」という連絡がありました。喜び勇んで摘みに伺います。 お庭のフェンスがブラックベリーのツルで覆われて、豪華絢爛な眺めです。実は近所に保育園があるのですが、保育園児はそうそう園外には出ないのか、摘まれる心配はないようです。（小学校だったら、きっと通学途中に摘む子供がいるでしょうね）...
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バーニャカウダ風ペースト（バジル入り）
小粒ニンニクが沢山あるので、久しぶりにバーニャカウダ（風）を作ってみることにしました。ニンニクの大量消費にはぴったりのレシピです。アンチョビが必要だわ、とスーパーに買いに行ってみると、アンチョビって高いんですね！なんと一缶300円越え。この冬はアンチョビも自分で作らなくてはと思いました。（後で調べたら、100均にペルー産アンチョビがあるのだとか。ビックリ）...
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デラウェアの干しぶどう
とあるところの冷蔵庫に、デラウェアぶどうがずっと保管してありました。冷蔵庫というのは低温・乾燥環境。腐りもせず、徐々にシワシワになっていきます。（とダンナサマが時々報告してくれた）そして遂に、干しぶどうの完成。「Fujikaちゃん、おみやげだよ」と。え。まじっすか。 見るのもこわごわでしたが、なんだかとてもこざっぱり、綺麗に干しあがっています。あらまびっくり。...
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トマトのパッションフルーツマリネ
ダンナサマが、鹿児島出張のおみやげに、パッションフルーツを買ってきてくれました。 とても立派な大玉を、二袋も。（写真は何個か使ったあと） 切ってみると、果肉もたっぷり詰まっています。...
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ニンニク2014：ニンニクの編み方
ニンニクの編み方、以前も記事にしましたが、2014年版はこんな感じです。 葉っぱを濡らします。霧吹きでもいいのですが、化粧品用の小型霧吹きではすぐに水がなくなり間尺に合いません。洗面所やお風呂場を使うと早いです。 編み込みには使えないC品のニンニク（ドナーニンニク）の葉っぱを切り取っておき、それも濡らします。これは、葉が足りなくなったときの継ぎ足し用。...
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塩蔵ブドウの葉のドルマ
ウィーンで買ってきたぶどうの葉を、お盆休みの週末に、気合いを入れて加工してしまうことにしました。ブドウの葉は、扱うのは初めて。億劫でずっと後回しになっていましたが、夏休み（実は別に普通の週末なんだけど）記念に、チャレンジしてみます。時間に余裕を持って、４時頃作業開始。例え失敗しても（弱気）、別の料理を夕食に準備する時間はあるはず。...
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