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マッツォ／マッツァ（ユダヤの種無しパン）
ユダヤ系の食べ物に、マッツォ（マッツァ。英語だとMatza もしくは matzah）というものがあります。種無しパンと翻訳されることもあり、どんなものだろうなーと思っていました。ようやく実物を見ることができました。 それがこちら。見た感じ、クラッカーです。細かい穴が沢山あいています。 とても薄べったいです。 イタリアで売られているものなので、Pane...
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カリビアンブラックケーキ
ある晩、作成途中の甘夏ピールのシロップをちょっとだけ煮立たせていました。ごはんを食べたりぼんやりとTVを見たりしていると、何か香ばしい匂いが。あっ！ あああああっ！焦げたぁぁぁぁ。ピールを入れておかず、シロップだけ煮ていたのが救いです。それに、この黒い物体も、まだ焦げ臭くないし、カラメルとしてなら使えそうかも。...
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観音開き戸棚の改造
５月の連休頃、棚の増設や改造のDIYに励んでいました。その時多めに買った引き出しレールが余っています。あと、ホームセンターでカットしてもらった板の端材も、結構な分量あります。どこかにピッタリ使える場所がないかしら？と家のあちこちにレールと端材をあててみたところ、いい場所がありました。...
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桑の実採集2013
先週の初めから、桑の実摘んでいます。今年の春は、雨も少なめ（アミガサタケ不作）のため、桑の方は調子がいいかと期待していました。ところが。 病気（クワ実菌核病）に冒された白い実がこれまでになく多いです。 こちらも。大半がこの病気の実。正常な実が少なめのせいで、一粒あたりはやや大きめ傾向です。 これなんか、特に大粒。...
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実家のレモンその後
実家の庭に自然に生えてきた柑橘の木（おそらくレモン）が、25年目にして初めてツボミをつけた、と以前記事にしましたが、その後の様子を母がメールしてくれました。結局、５個のツボミがあったそうなのですが・・・ この子は無事開花！ こちらも開花！ でもその後、力無く花びらが散ってしまいます。また跡形もなく落花してしまうものもあり・・...
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ニンニク2013：吊し直し、三つ編みその１（8〆）
ニンニク、最初のうちは簀の子に並べて干していました。でも簀の子（75cm×75cm）は大きすぎて持ち運びが不便。大雨の際などに室内に運び込む際に、ガラス戸につかえてしまいます。なので結局、葉っぱがしんなりしてきたら、紐でくくって吊すことにしました。 なるべく大きさをそろえて７個ずつ。（三つ編みの一〆が７個かなと思って）...
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ヤマドリタケモドキ、ウツロイイグチ
車の窓から、地面に何か茶色くて丸いものがばらまいてあるのが見えました。 え、何？うそ？きのこ・・・じゃないよね？近寄ってみると、なんとなんと、ヤマドリタケモドキの赤ちゃんたちがポコポコ。例年出る場所ではありますが、ここでのこんな大発生は初めてです。 毎日、ほどほどに育ったものから収穫。ライバルもあらわれず、至福の採集スポットでした。...
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ニンニク2013：三つ編みその２（14〆）
とあるイタリアンレストランの前を通りがかると、何やら楽しいものが干さっています。 これはこれは〜。 ニンニクがどっさり☆ニンニク自体もさることながら、干すためのポールも気になります。レストランの軒先には珍しいこの物干しポール、ニンニク用にとりつけたものなのでしょうか？ 引き抜いて、根っこもつけたまま干してあります（私は根は切り取ってから干しています）。赤い丸の中は、珠芽。...
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黄色い梅
ちょっと前のことですが・・。 梅酒はまだ在庫があって減らないので、最近は青梅ではなく黄色い梅を摘んでいます。こちらは6/21収穫。 こちらは6/23収穫。傷だらけですが、何とか使えます。...
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ヤマモモ
きのこも気になりますが、そういえばそろそろ・・・ ヤマモモの季節！まだちょっと青いかな〜。 赤い色が薄いです。 でもところにより、濃い赤のものも。 この辺なんか、結構よく熟しています。 緑のつやつやした葉に真っ赤なビーズ細工の実がちりばめられて、クリスマスツリーのように綺麗です。このまま、カラスに荒らされずにすみますように。
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アセロラ
お友達の沖縄みやげに、珍しいものを頂きました。(miyakoさんありがとうございました！) 右の袋は「アセロラのど飴」。（そういえばしばらく前、アセロラドリンクなどが流行りました）で、左の赤いものは・・・・これがアセロラ本体（？）です！ 赤くてぷくぷくとふくらんだお手玉のような形です。サクランボなどよりもフカフカと軽く感じます。黒いヘソは、花の痕跡で、爪楊枝でつつくととれます。...
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