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ニンニク2016：収穫 友人から貰った種
昨年、畑友から小さなニンニクを４つ、貰いました。うちのとは違う品種のようなので、植えてみたかったのです。（自分であんなに沢山植えているのに更に「分けて下さいな」と言うのも憚られ、ごくごく小さな玉をおねだりしました）（頂いたニンニクの写真は撮り忘れました。）それぞれの玉から鱗片を分けて、ちゃんと分かるように別の場所に植え付け。その後概ね順調に生育し、収穫出来ました。...
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ニンニク2016：収穫 アブルッツォ
2014年の秋に、イタリアの赤ニンニクを２種類頂きました。その年、それを植え付けて、翌春収穫。（かなり不調気味だった）２世代目も植え付けて、今年は３世代目の収穫です。昨シーズンは春に雨が多く、腐って消えてしまったものが沢山ありましたが、今シーズンはそれよりはましでした。大半が生き延びたように見えました。 こちらが２年前の写真。頂いたニンニクです。...
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桑の実
6月5日、いつもの桑の実スポットに偵察に行ってみました。 木を見上げると、黒々とした実がほとんど見えません。え～。 残っているのは病気にやられたこんな白い実ばかり。 ここも病気。 下を見ても、熟した実の痕跡はほとんどありません。だいぶ前に落ちきってしまったのか、そもそもちゃんとした実がほとんどつかなかったのか・・・？...
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簡単白あんパイ
いつ作ったものだか、冷凍のライマビーン白あんと、黒豆瓶詰めがありました。そして賞味期限ちょい過ぎの春巻きの皮も。そうだ、パイにしよう！最近あまりお菓子作りをしていなくて、久々に作るのがこんな、なんちゃって系だなんて、やや不本意ですが、まああいいや。春巻きの皮利用のパイはクックパッドにも沢山あると思いますが、下調べなしで着手しました。■■白あんパイ■材料白あん 300ccくらい黒豆蜜煮...
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ルバーブジャム 赤・緑
ルバーブジャムを作りました。ルバーブジャムは冴えない色になりがちですが、赤いところと緑の部分を分けて煮ればよい、と以前伺いました。なるほど、赤＋緑＝茶色 ですものね。今回はそれを試してみます。 このルバーブはアーティチョークを買いに行った際に、おまけで頂いたもの。そして、これの２倍くらの分量を、長野で買って帰ってきました。...
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ヤマモモ
ヤマモモを摘んできました。 今年は、どちらかというと不作気味かな。年によっては、木全体に鈴なりで、満艦飾のクリスマスツリーみたいなときもありましたが、 ことしはまばら。 この木だけはすずなりですが、成熟が遅い感じです。...
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ニンニク2016：南方系のニンニクの鱗片数
南方系のニンニクを２種類植えています。最初に植えた年、植えたものとちがう形の、何だか平たくて鱗片数が少ないものがとれて、びっくりしました。その後毎年平たいニンニクがとれてました。でも昨年冬は、12月いっぱいまで、妙に暖かい気候でした。その影響かどうか、いつもと様子が違います。 これが台湾系ニンニクの全収穫なのですが・・...
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あんず ニコニコット
JA系の大きな産直で、あんずを見かけました。新品種のニコニコットというもの。以前あんずについて調べたときに名前を知って、食べてみたいなあ、と思っていたものでした。 右側は信州大実。それに比べると小さめですが、やや濃い色です。...
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ニンニク2016：三つ編み
ニンニク、編んでます。品種ごとに片付けているのですが、あと少しで福地以外が終わるところ。（全体の半分くらい）なかなか進みません。 これは前にも載せましたが、畑友から頂いたものの初収穫。今年の秋植えるタネにします。6月9日頃、練習がてら編みました。...
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自家製生ハム：骨を外す
自家製生ハム、冬から食べ始め、大体今頃の時期までに半分くらい消費することになります。真夏はやっぱり冷蔵庫に入れたい。という訳で、昨年同様、骨から外します。 昨年は、ノコギリやニッパーなど沢山の道具を使って、えらく大変でした。一度経験したからかどうか、今年は割とうまくいきましたよ。...
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台湾のパン
台南に美味しいパン屋さんがあります。といっても、私はまだ行ったことがなくて、お友達の行きつけの店。先日ダンナサマが出張に行った際、お土産に頂いてしまいました。...
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食用ほおずき
春に、JA白樺の産直で、食用ほおずきの苗を見付けて植えてみました。あこがれなのは、以前八ヶ岳福祉農園のものを購入した、大粒のほおずき。甘酸っぱく、トロピカルな香りもすこしあり、とても美味しいものでした。その後、種をお友達から頂いて、何度か蒔いてみましたが、 ・ほとんど芽が出ない ・出てもちゃんと育たない...
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台湾マンゴー
台湾からマンゴーが届きました！（Thank you, Ruby!） 航空便で台湾から直送！空輸の際もおそらく冷蔵、そしてヤマトも冷蔵して持って来てくれました。昔、王様が夏に山から氷を運ばせてアイスクリームを作った、 というお話がありましたが、今では一市民が同じようなことが出来るという訳です。すごいなあ・・。 中にはマンゴーがぎっしり！10個も入っています。...
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紫蘇味噌
畑の紫蘇を、何かに使うかな～と枝ごと数本、摘んで帰って、冷蔵庫に入れてありました。紫蘇は持って帰る間にかなりシオシオになってしまうのですが、一度水洗いして新聞紙に包んでおくと、しゃっきりと張りが戻ります。でも、それにしても待機させすぎました。週末私が留守にしたせいで、お素麺にも使わず、出番無しのまま二週間・・・。もうすっかり腐っているはず、とおそるおそる見ると・・・・・・・...
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