ぎんなん割り

洗って干した銀杏、ビニールに入れて野菜室に入ったままでした。
銀杏ごはん、食べたいなー、と思ったので、まとめて割ってしまうことにしました。
 

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使うのはレンガとペンチ（今年はペンチがみあたらずニッパー）。
ペンチには挟んで割るのではなく、金槌のように叩きます。金槌より軽いものの方が実がつぶれなくていいです。

レンガの上に並べ、左の方から、エッジがない方をコンコン叩いてヒビをいれて、レンガの下に落としていきます。 

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ヒビを入れ終わったら、殻から取り出す作業。

変わった殻をみつけました。
 

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中は双子の銀杏。
記憶にある限りでは、初めてです。
こういうこともあるのですね。 

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色盲のテストみたい。
瓶３つ分になりました。
（うーむ、もっと拾えばよかったかも。まあいいか）
冷凍しておきます。 

（私は薄皮は剥かずに使います） 

■銀杏使い道
ぎんなんは冷えるとゴワゴワと固いので、温かいうちに頂く料理が合うように思います。
といってもレパートリー少ないですが。

・ぎんなんおこわ・ぎんなんごはん
　（冷凍可なので一番よく作ります。冷めて頂くお弁当には不向きだと思うのですが如何でしょう）
・バリエーションとして、ヤツガシラ入りぎんなんごはん 
　（先日作成。ダンナサマにはいまいち不評）
・トースター焼き　（殻から取り出した銀杏に軽く油をまぶし、ホイルに包んでトースターで焼き、塩をふる）
・揚げ物のとき、一緒に揚げる
・掻き揚げ天ぷらに混ぜる
・茶碗蒸し
・そういえば、餃子に入れたこともあったような気がする。サモサだったか？

おすすめ調理法がありましたら教えて下さい。