畑作業で一番苦手なのは、タネ蒔き。
いつ蒔いたらいいのかなーと考えあぐねているうちに機を逸して、翌年になってしまったりします。
でも、タネって、やっぱり新しい方が発芽率がいいです。（当然ですが、実は最近気づいた）
手持ちのタネは、さっさと使い切ってしまわないといけません。
という訳で、多少蒔き遅れても撒く。多すぎるかもしれないけど、そんな心配はせずとりあえず蒔く。
を心がけています。
春、いつだったか、もう遅いかなあ、と思いつつ蒔いたのはビーツ。
でも、幸い種が新しかったのか、ちゃんと芽が出てきました。
その後、間引きや追肥もちょっとやって、なんだかそれっぽく育ってきました☆
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2019/06/16 ビーツ畝
畝といっても２メートルくらい。
（隣は食べきれずにトウ立ちしたルッコラ）
全体に、いい感じで茂っています。
こんなによく育ったのは珍しいので、収穫時期がよく分かりません。
とりあえず抜いてみるかな？
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2019/06/18 Myビーツ
大きいものから選んで抜いてみました。
サイズ的には十分でしょうか。
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全部綺麗にまんまるという訳ではないです。
このヒトはえらくおおきなエクボがあります。
このくらいの収穫時期は、割とよかったです。
何がよかったかというと、葉っぱ。（根っこはまだ食べてない）
カブのところは冷蔵しておいて、まずは葉っぱを加工したのですが、比較的長時間加熱したこともあり、丁度いいくらいの固さでした
（ニンニク入りのインド風蒸し煮）。
もっと育ってしまうと、たとえ長時間煮たとしても、スジっぽくなってしまいそう。
葉っぱが美味しそうなうちに収穫すると、カブも葉も使えてお得です。
葉ものはあまり植えていないので、利活用した方がいいですよね。
