お友達から、中津川の栗菓子を頂きました。
（カイエさん、ありがとうございます！）
めくるめく栗菓子の宝庫だったのですが、一部をご紹介します。
豪華６店の栗きんとん。
①満点星一休（どうだんいっきゅう）
②すや
③亀喜総本店
④緑屋老舗
⑤梅屋
包み方も、形状も個性がありますよね。
色も結構違うのですが、私の撮影技術のせいで、正確な色を反映していない・・・。
どれをとっても美味しいのですが、それぞれ微妙に異なります。
・甘さ・・・・②すやが、甘さが強めの印象でした
・渋皮の風味・・・・③亀喜総本店が、色がも一番薄く（黄色っぽく）、それを反映して渋皮の風味が弱めでした
・焼き栗のような風味・・・・お砂糖を混ぜて鍋で練り上げるときの、わずかなカラメル化によるのでしょうか、かすかに焼き栗のような風味がするものがあります。今回は①満点星一休、④緑屋老舗が、焼き栗風味がするような気がしました。
・ねっとり/ポクポク感・・・・③亀喜総本店が一番ポクポクで、②すやが一番ねっとり、かな？（製造後の乾燥度合にもよると思いますが）
初めて見たのがこちらの可愛いうさぎさん。
わーい、練り切りだ☆ と単純に喜んで、ダンナサマと半分コするために包丁を準備。
Fujika：「かわいいけど切るよ～。」
ダンナサマ：「ああ～、かわいそう～。」
Fujika：「やっぱ左右？ それとも前後？」
ダンナサマ：「ううー、じゃあ、上下！」
Fujika：「じょ、上下！？ その手もあったか・・・。」
などとふざけつつ、やっぱり左右に切ったのですが、
中身は栗！（しかも皮、薄っ）
すごーい。こんな贅沢な練り切りがあったとは。
練り切りで包まれることで、栗きんとんのしっとり感も保たれる感じで、格別の美味しさでした。
他にも、「森の水鏡」という栗のくずまんじゅうなどなど。
スペシャル栗体験の日々でした。
カイエさん、本当にありがとうございました。