近所の産直で、おしり側がくぼんだ珍しい金柑を見かけました。
かなりの大玉と、普通サイズの金柑くらいの小玉、両方ありましたが、迷った末、普通サイズくらいのを買ってきました。
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こちらがその金柑。
おしり側がくぼんでいますよね。
金柑は、真ん丸や長丸型などがありますが、どれもぱんぱんにまるくふくらんで、くぼみがあるようなものは初めて見ました。
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皮はつやつや。
今回選ばなかった方の大玉は、生のプルーンくらいありそうな大きさでした。
こんな金柑あるのね~。
まずは一個、口に放り込んでみます。
皮が薄い！簡単に噛み砕けます。
そしてなんか、普通よりとってもジューシー！
（でも酸っぱい！！！）
金柑によくある、柑橘の苦みというか渋みみたいなものは弱い気がします。
とりあえず、甘みを足して使う方がいいかも。
ということで、スライスしてフルーツポンチを仕込みます。（金柑、はちみつ、柿、パッションフルーツ）
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切ってみると、驚きの断面。
ミニチュアのオレンジみたい！（金柑ぽくない！）
半分に切って果汁を絞ることもできそうなジューシーさ。
（金柑とは別物じゃないかしらん？シークワーサーの血が混じってるとかさ。）
普通の金柑は、表皮とその下の白いところと、房の皮と、タネがほとんどで、果肉（つぶつぶのところ）は目立たない気がします。
こんなに果肉たっぷりでジューシーな金柑があるとはびっくり。
タネも少なくて、１個につき、タネは２，３個。
生食するにはかなり酸味が強いけれど、もう少し待てば酸味がおちつくかもしれません。
実と皮が比較的しっかりくっついている風なので、輪切りコンフィや、輪切りママレードを作ることも出来そうです。
輪切りコンフィにして、チョコ掛けしたら、小さくてかわいいかも。
（逆に、普通の金柑を巾着切りにして作る丸ごと甘露煮のようなものは、果皮が薄く果肉が多すぎて向かないかもしれません）
加工もしてみたいので、また買いに行ってみようと思っているところ。
調べてみると、大実きんかん、もしくは福寿、という品種だそうです。
（参考サイト）
ほどほどの大きさの木に、すずなりに実るようです。
豊かな感じで、植えていて楽しい木かもしれません。
