缶に保管している干し柿をあけてみたら、すごく綺麗に粉を吹いていました。
嬉しくなって写真を撮っておきました。
わ～、びっしり粉が～☆
最近は、缶入りのものって少ないので、大きくて平たい缶を手に入れるのは結構大変です。
去年は缶が足りなくなって、どこかで買えないかとネットで探し回りましたが、少量で売っているところはみつからず。結局買わずになんとか間に合わせました。
アップにしても、綺麗・・・・・（そう思うのは私だけ？）
三角形のこちらは、種無しの柿です。
全体にしっとりもっちり柔らかいのに丁度良く粉が吹いています。色もさほど黒くならず、綺麗です。
こちらは甘柿や、丸ごと干すには柔らかすぎた渋柿の、スライス干し柿。
普通の干し柿はツブツブと白くなっていきますが、こちらは薄氷が張るように粉が吹いてきます。（この後もっと白くなります）
天然フルーツ100%とは思えない甘さです。
八珍柿は、しばらく待ってみたものの、なかなか粉が吹きません・・・。（本家矢田さんは柿の色そのままで粉をふかせて、粉雪をかぶった紅葉のよう。夢のように美しいので、リンク先、是非見てみて！）