先週末、白樺山荘におじゃましてきました。
（目的は、生ハムの山上げです。）
持ち寄り料理のテーマは、なんと、「海藻」！
普段海藻は、海苔とだし昆布くらいしか使いません。
何にしようかと迷ったのですが、糸寒天をサラダ風に、生春巻きにすることにしました。
生春巻きの皮を買いに、タイ食材店に行ったところ（となり町にあるのです）、変わったものをみつけました。
何かの花（つぼみ）。
おそらく樹木の花。
さっと茹でて辛味噌をつけて食べるものだそうで、いい香りで、かなり珍しく高級とのこと。特に日本で入荷したのは今回初めてだそうです。
せっかくなので買ってみました。
（名前はタイ語で書いてあったので不明）
売られている袋詰めの状態では匂いは不明。はてさて？
興味津々で開封してフンフン嗅いでみたところ、予想に反して特に匂いはないです。（ツボミが多いから？もっと香水みたいな香りがするのかと思ってた）
さっと茹でて味見してみると・・・・。
うーむ、いわゆる「花」の香りはやっぱり感じなくて、何だか豆っぽい香り。
いい香りってこれのことかなあ。
豆っぽくても、サラダにする分には問題無さそうです。
ロメインレタス、スライスタマネギ、糸寒天、そしてこの謎の花、エビ、キウイフルーツを巻きました。
ソースはディルクリームドレッシング（ディル、マスカルポーネ、マヨネーズ、ハラペーニョピクルス、チアシードなど）で、食べやすいように一緒に巻き込みました。
何だったんだろう、この花・・・。
この記事を書くにあたり、「タイ 花野菜」で画像検索すると、同じものがヒットしました。
カジョンという植物の花で、ドックカジョンというものだそうです。（参考ブログ）
「カジョン 花」で画像検索すると、画像が！
（インターネットってすごいですね！）
花が咲いてしまう前、ツボミの状態を味わうものだとか。
いくつか読んで見てみましたが、あっさり、とか、歯触りがコリコリシャクシャク、という表現はありましたが、豆の香り、という評価はみあたりません。あれ。
どんな木かも不明。
もう少し調べてみます。
また買いに行って、お店の人に聞いてみようかな。
■参考情報
・情報サイトロハスケ のこのページの項目５番目に タイの花食文化 が詳しいです。
タイではこのドックカジョン以外にも、色々な花を食べるようです。
・ベトナムではティンリーというようです