ニンニクは、乾燥させるために吊すところまでは全て終わり、小さい方から編むのをはじめています。
これがまた結構時間がかかります。かなり編み続けている気がしますが、吊してあるものが減った気配がないです。
編む際に、何個組にしたらいいかも、迷うところ。
12月頃までは芽が出ずに日保ちするので、小さいニンニクだったら13個とかでもいいかなあ。
（13というのは縁起が悪いかもしれませんが、見た目は可愛いのです。パン屋の１ダースってことで）
みなさんだったら何個組が欲しいですか？
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
昨秋、山形件最上町の郷土品種のニンニク「最上赤ニンニク」というものを取り寄せて、植えてみました。
結論からいうと、あまり上手く育ちませんでした。
以前、11月になってから植えたときのような感じ。
Clik here to view.
こちらが最上赤ニンニク。
福地ホワイト六片などのように、鱗片の数が少なめです。
外皮は白いですが、それぞれの鱗片の皮が赤いです。
これを、10/3に植えました。
Clik here to view.
発芽や葉っぱの成長は、いつものニンニク（福地）同様、ほぼ順調。
葉っぱの色は、福地よりも少し濃い、深緑色でした。
こちらは福地の葉っぱ（12/3時点）
Clik here to view.
こちらが最上赤ニンニクの葉っぱですが、福地よりやや濃いというか、ビリジアングリーンの色合いです。
葉の色の違いは苗の時の方がよく分かり、成長するにつれ差が分かりにくくなりました。
梅雨前には、葉っぱの枚数もかなり増えて、旺盛な生育でした。
梅雨入りし、毎日豪雨で、葉っぱが数枚枯れてくるようになったため、ほかのものとまとめて収穫してしまいました。
Clik here to view.
収穫してみると、地上部は他のニンニク同様結構枯れてきているのに、地下の鱗片は未発達のものがあったりします。
Image may be NSFW.Clik here to view.
この時は泥まみれだったので畑で洗って持ち帰りました。その後、根っこを切りおとし、葉鞘を切り裂いて花茎（中心の固い芯）を取り除きます（こうすると乾燥が早い）。
花茎には珠芽が形成されていますが、うちのスタンダード品種（福地）よりも珠芽が未熟です。
Clik here to view.
この写真の左端の、モコモコしたニンニクらしい形状のものが福地。これに比べると、山形のものは、鱗片が発育不良で、すべっと丸っこいです。
Image may be NSFW.Clik here to view.
ネギ？
というようなものも。
Clik here to view.
中はどうなっているのかしら？と開けてみると、１個だけニンニクが出来ているものもありましたし・・
Image may be NSFW.Clik here to view.
鱗片の皮だけは準備されているのに、中味はからっぽ（極小）、というものもありました。
ニンニクは、冬の寒さにあうと花芽が分化し、また側球（鱗片）が分化するそうです。
寒地系の品種は低温要求度性が高く、暖地系の品種は低いのだとか。
つまり寒地系の品種はより低い気温に、より長くあわないと分化しないということ。
一方で、気温がある程度高くなると休眠に入ります。
つまり、寒冷地では、
植え付け
↓
12月頃から厳しい寒さ
（花芽分化）
↓
15〜20度の気温と14〜15時間の日長で鱗片が肥大。
↓
7月頃まで適切な環境で肥大成長続行、その後休眠
という生育パターン。
一方でこのあたり（関東北部）だと
植え付け
↓
2月頃に、ようやく寒冷地並みの寒さとなり、花芽・鱗片の分化。
↓
15〜20度の気温と14〜15時間の日長で鱗片が肥大。
↓
5月下旬にはかなりの暑さになり、鱗片はあまり育っていないものの休眠に・・
という生育パターンなのかもしれません。
天候に関係するものなので、努力では如何ともし難いです。
とはいえ、今年採れたもので、鱗片の成長がよかったものを使って、来年も少し植えてみようかなと思っています。今度はもっと早く、９月中旬くらいに植えてみようかな？
あと、植え付ける種球を、0度〜5度で20日間ほど補間しておくと、発芽が出揃うのだとか。
（ただし鱗片が肥大することには余り結びつかない）
9月に入ったら、種用ニンニクを冷蔵庫に入れてみようかと思います。