（しばらく前）竹の子を掘ってきたあと、竹の子料理を色々がんばって作りました。
丁度キクラゲも摘んできたところ。
キクラゲと竹の子といえば、春巻きかな？
■■竹の子とキクラゲの春巻き
■今回の材料
竹の子 太めの千切り（細いと食感が頼りない）
キクラゲ
干しシイタケ
人参
（ダンナサマの鹿児島土産の）高菜漬ピリ辛炒め
炒り卵 （肉のかわり）
葛切 （ビーフンの場合が多いのかもしれないけれど）
材料は細長く切って炒めてみました。片栗粉でとろみをつける方法もありますが、今回はとろみなし。
（熱くて猫舌のFujikaには大変だよとダンナサマのアドバイス）
葛切りを入れない状態の具は冷凍しておけます。チャーハンにしても可。
小さいサイズの春巻きの皮で作ったのですが、巻いてしばらく置いている間に皮が破れたりして大変でした。
大きいサイズの皮でぐるぐる巻きにした方がいいのかな・・・。
具はぱらっとした感じです。
やや薄味にしたおかげで、あっさりと沢山食べられました。
もう一品は、タケノコ・マッシュルーム入りキーマカレー。
実はこのカレーは手抜きで・・
レトルトカレーを使っています。
「男の贅沢」ってどんな感じ？と思って１箱だけ買ってみました。
でタケノコやマッシュルーム等を入れて増量。
もとは一人前のカレーでしたが、４人前くらいに増えました・・。
イングリッシュマフィンに載せて、チーズ・ピーマンをトッピングして、カレーピザトーストにしても美味しかったです
（右のふたつ） 。
左２つはトマトサルサのピザトースト。